Olympie
Pendant plus de mille ans, les Jeux olympiques se déroulaient tous les quatre ans à Olympie, en Grèce. Les guerres étaient interrompues pour permettre aux athlètes de rivaliser avec les meilleurs. L'huile d'olive jouait un rôle majeur. Les médailles d'or n'existaient pas encore : le vainqueur recevait une amphore remplie d'huile d'olive fraîche. Mais les athlètes consommaient aussi beaucoup d'huile d'olive avant la compétition. Elle leur procurait de l'énergie, cicatrisait les blessures et prévenait les infections.
Huile d'olive riche en polyphénols
Deux mille ans plus tard, l'huile d'olive joue toujours un rôle majeur dans le sport. Les athlètes ont besoin d'aliments riches en énergie et disponibles pendant de longues périodes (« zone 2 »). C'est l'huile d'olive. Cette huile d'olive de haute qualité, riche en polyphénols (reconnaissable à son goût amer et à son arrière-goût poivré), regorge de substances qui aident à soulager la douleur, accélèrent la récupération, favorisent la production de testostérone, soignent les inflammations, maintiennent un système digestif sain et contribuent à la concentration et à la force mentale. L'huile d'olive riche en polyphénols est pressée à partir d'olives récoltées précocement. Elles contiennent moins d'huile (il faut donc plus d'olives pour un litre d'huile), mais constituent un apport nutritionnel essentiel pour les athlètes de haut niveau. Les puissantes propriétés des polyphénols contribuent à leurs performances et à leur récupération de plusieurs manières.
Réduction du stress oxydatif
Un entraînement intensif entraîne une augmentation de la production de radicaux libres dans l'organisme, ce qui peut provoquer des lésions cellulaires et un stress oxydatif. Les vitamines et les polyphénols contenus dans l'huile d'olive sont de puissants antioxydants qui neutralisent ces radicaux libres, contribuant ainsi à protéger les cellules et à minimiser les dommages.
Récupération musculaire accélérée
Après un entraînement intense, une micro-inflammation se produit dans les muscles. Les propriétés anti-inflammatoires des polyphénols, en particulier l'oléocanthine, peuvent réduire ces réactions inflammatoires. Cela accélère la récupération musculaire et réduit les courbatures.
Soutien du système immunitaire
Le sport de haut niveau peut affaiblir temporairement le système immunitaire, rendant les athlètes plus vulnérables aux infections. Les propriétés antimicrobiennes et immunostimulantes des polyphénols aident l'organisme à mieux se protéger contre les agents pathogènes, préservant ainsi la santé des athlètes de haut niveau.
Une peau plus saine
De nombreux athlètes de haut niveau souffrent de problèmes de peau, notamment dus aux inflammations et infections décrites ci-dessus. L'huile d'olive, riche en polyphénols, contribue à améliorer l'état de la peau, tant par voie interne (en tant qu'aliment) qu'externe (en tant que lotion pour la peau).
Amélioration de la santé cardiovasculaire
Un système cardiovasculaire sain est essentiel pour les athlètes. Les polyphénols contribuent à réduire la tension artérielle et à protéger les vaisseaux sanguins, ce qui améliore la fonction cardiovasculaire globale et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
Anti-inflammatoire et analgésique naturel
Les polyphénols, comme l'oléocanthal, agissent comme un anti-inflammatoire naturel et ont des effets similaires à ceux de l'ibuprofène. Ils peuvent aider à soulager la douleur et la raideur après un exercice intense ou des blessures dues à un surmenage.
Optimisation de la production d'énergie
Les acides gras contenus dans l'huile d'olive sont une excellente source d'énergie. Les polyphénols contribuent au bon fonctionnement des mitochondries (les centrales énergétiques des cellules), ce qui améliore l'efficacité de la production d'énergie.
Amélioration de l'absorption des nutriments
L'huile d'olive est une source de lipides sains qui améliore l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et d'autres composés bioactifs. Ceci est essentiel pour optimiser la nutrition et la récupération des athlètes.
Protection des articulations
Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, les polyphénols peuvent contribuer à réduire l'inflammation des articulations, un atout majeur pour les athlètes qui sollicitent fortement leurs articulations, comme les coureurs et les haltérophiles.
Soutien musculaire
Les effets anti-inflammatoires de l'huile d'olive contribuent indirectement au développement musculaire. En réduisant l'inflammation, l'organisme peut se concentrer sur la réparation et la régénération des tissus musculaires.
Bien-être général et prévention
Outre leurs bienfaits spécifiques au sport, les polyphénols contribuent à la santé et au bien-être général. Ils réduisent le risque de maladies chroniques, ce qui est bénéfique à long terme pour la carrière et la qualité de vie des athlètes de haut niveau.
Testostérone
La production de testostérone est essentielle pour les athlètes de haut niveau, hommes et femmes. Cette hormone joue un rôle crucial dans divers processus physiologiques directement liés à la performance sportive, à la récupération et au bien-être général.
La testostérone est une hormone anabolique, ce qui signifie qu'elle favorise la synthèse des protéines. Ce processus permet à l'organisme de produire des protéines pour réparer et renforcer les fibres musculaires endommagées après l'entraînement. Un taux élevé de testostérone favorise une récupération plus efficace et une augmentation plus importante de la masse musculaire et de la force, ce qui est essentiel pour les athlètes de force, les sprinteurs et autres athlètes exigeant une puissance explosive.
L'entraînement intense provoque des microlésions dans les fibres musculaires. La testostérone contribue à accélérer le processus de récupération. Avec l'hormone de croissance et l'insuline, elle est l'une des hormones de récupération les plus importantes. Un bon équilibre entre la charge d'entraînement et les hormones de récupération est essentiel pour prévenir le surentraînement et les blessures. La testostérone contribue également à la santé et à la densité osseuses. Des os solides sont essentiels pour les athlètes de haut niveau, car ils réduisent le risque de fractures de stress et d'autres blessures, en particulier dans les sports à fort impact.
La testostérone influence également le bien-être mental. Elle peut augmenter l'énergie, la motivation, l'agressivité et la concentration d'un athlète. Cela peut conduire à une intensité d'entraînement plus élevée et à de meilleures performances. Un manque de testostérone peut entraîner fatigue, léthargie et manque de motivation, ce qui peut nuire considérablement aux performances.
La testostérone contribue également à prévenir la dégradation musculaire (catabolisme), notamment lors d'un entraînement intense ou d'un régime hypocalorique. Cela permet de préserver les muscles et d'utiliser plus efficacement les acides aminés.
Il existe des moyens naturels d'augmenter la testostérone. Les exercices lourds et composés, comme les squats, les soulevés de terre et les développés couchés, stimulent particulièrement la production de testostérone. La majeure partie de la production de testostérone se produit pendant le sommeil profond. Un sommeil suffisant et de bonne qualité est donc crucial. Une alimentation riche en bonnes graisses (comme celles de l'huile d'olive), en protéines et en vitamines (notamment le zinc et la vitamine D) est essentielle à un bon équilibre hormonal. Plusieurs études ont associé l'oleuropéine, une substance amère présente dans l'huile d'olive, à une augmentation de la production de testostérone.
Autres bienfaits
Dans d'autres articles de ce site web, vous trouverez des recherches démontrant que l'huile d'olive riche en polyphénols offre également de nombreux autres bienfaits. Elle prévient de nombreuses maladies, possède des propriétés anti-âge, combat le cancer et améliore les fonctions cognitives.
En résumé, si vous consommez déjà de l'huile d'olive comme matière grasse saine, il serait judicieux de la remplacer par une huile d'olive riche en polyphénols. Cette huile d'olive présente des notes amères et un arrière-goût poivré. L'huile d'olive la plus riche en polyphénols est l'EH1200.