Fett, das schlank macht

Das Fett-Paradoxon: Warum Sie Fett brauchen, um gesünder (und schlanker) zu werden

Fett ist vielleicht das am meisten missverstandene Thema in unserer Küche und in unserem Körper. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird Körperfett oft als Feind betrachtet, den wir um jeden Preis bekämpfen müssen. Daher erscheint es logisch, Fett aus der Ernährung zu streichen. In den letzten dreißig Jahren haben sich die Erkenntnisse jedoch gewandelt. Gesundes Fett ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung und trägt zu einem gesunden, schlanken und fitten Körper bei.

Körperfett vs. Nahrungsfett: Die große Verwirrung
Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Fett dick macht. Tatsächlich produziert der Körper viszerales Fett (das gefährliche Fett, das die Organe umgibt und oft als „Bierbauch“ oder „Hüftspeck“ sichtbar ist), wenn man zu viel von den falschen Nährstoffen zu sich nimmt – insbesondere durch einen Überschuss an Zucker und verarbeiteten Kohlenhydraten. Dieses Körperfett ist gespeicherte Energie, die der Körper nicht nutzen kann. Nahrungsfett hingegen ist ein essenzieller Baustein.

Nicht alle Fette sind „Brennstoff“. Statt auf Kalorien zu achten, sollten wir ihre Funktion betrachten. Man kann Fette in zwei Kategorien einteilen:

1. Brennstofffette: Fette, die der Körper einfach verbrennt oder speichert.
2. Signalfette (intelligente Fette): Diese Fette fungieren als eine Art „Software“ für die Zellen. Olivenöl, insbesondere polyphenolreiches Olivenöl, gehört zu dieser Kategorie.

Warum polyphenolreiches Olivenöl anders ist: Mit einem Löffel unseres Olivenöls nehmen Sie zwar Kalorien zu sich, aber vor allem eine große Menge an Polyphenolen (wie Oleocanthal). Diese Substanzen regen Ihren Körper an:

• Entzündungen zu hemmen (die Ursache fast aller Zivilisationskrankheiten).
• Die Fettverbrennung anzukurbeln, indem der Stoffwechsel effizienter wird.
• Das Sättigungsgefühl zu aktivieren, wodurch der Heißhunger auf ungesunde Snacks im Laufe des Tages reduziert wird.

Das Fazit? Hören Sie auf, Kalorien zu zählen, und achten Sie stattdessen auf den Nährwert. Eine Ernährung mit den richtigen, gesunden Fetten ist nicht die Ursache für überschüssiges Körperfett, sondern der Schlüssel zu einem ausgeglichenen Körper. Betrachten Sie unser Olivenöl daher nicht als „Fett“, sondern als flüssiges Nahrungsergänzungsmittel, das Ihre Zellen vor oxidativem Stress schützt.

Möchten Sie mehr erfahren?

Unser blog geht tiefer auf das Thema ein. Außerdem gibt es einen interessanten (englischsprachigen) Artikel auf Substack, der das Thema gut erklärt. Natürlich können Sie auch sofort mit einer polyphenolreichen Ernährung beginnen. Das bedeutet viel Obst, möglichst mit Schale, farbenfrohes Gemüse und eines unserer Olivenöle.