Cholesterin

Vorbemerkung: Obwohl der folgende Text wissenschaftlich untermauert ist, kann der Inhalt weder den Rat noch die Behandlung durch einen Arzt ersetzen.

Cholesterin

Cholesterin ist ein wichtiger Baustein für Ihren Körper. Ihr Gehirn, Ihre Zellen und Ihre Hormone benötigen es täglich. Was Ihre Leber nicht über die Nahrung aufnehmen kann, produziert sie selbst. Der Verzicht auf Cholesterin in der Nahrung (wie in Eiern) hat daher bei den meisten Menschen kaum Auswirkungen auf die Blutfette. Was jedoch einen großen Einfluss hat, ist der Verzicht auf gesättigte Fette (wie in Fleisch, Milchprodukten sowie Palm- und Kokosöl), da diese den natürlichen Abbau von Cholesterin durch die Leber verlangsamen. Ungefilterter Kaffee kann denselben Effekt haben.

Zu hohes Cholesterin

Ein zu hoher Cholesterinspiegel, insbesondere ein Überschuss an „schlechtem“ LDL-Cholesterin, ist ein bekannter Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dennoch ist LDL an sich nicht schlecht: Es ist ein essentielles Transportmittel, um Cholesterin zu Ihren Zellen zu transportieren. Cholesterin ist ein wichtiger Baustein für Zellen sowie für Hormone. Das Problem entsteht erst, wenn LDL-Cholesterin oxidiert (beschädigt wird). Dies geschieht schneller bei einem ungesunden Lebensstil oder bei Insulinresistenz. Darüber hinaus steigt das Oxidationsrisiko drastisch an, wenn Ihre LDL-Partikel klein sind. Kleine Partikel setzen sich schneller in der Gefäßwand fest, wo sie oxidieren. Sie können sowohl die Cholesterinmenge als auch die Anzahl der Partikel messen. Ersteres wird als LDL-Wert bezeichnet, letzteres als Apo(b).

Oxidiertes LDL schädigt die Gefäßwände und löst eine Reaktion des Immunsystems aus. Dies verursacht Ablagerungen (Plaque) in den Blutgefäßen. Je mehr Plaque, desto stärker die Arterienverkalkung und desto höher das Risiko eines Herzinfarkts.

Wie das richtige Olivenöl helfen kann

Eine gesunde Ernährung trägt dazu bei, das Gleichgewicht im Blut wiederherzustellen, wobei hochwertiges Olivenöl eine wertvolle Rolle spielt — vorausgesetzt, Sie verwenden es als Ersatz für ungesunde gesättigte Fette. Polyphenolreiches natives Olivenöl extra unterstützt die Gefäßgesundheit über vier Mechanismen:

  • Schutz vor Oxidation: Polyphenole sind Signalmoleküle, die sicherstellen, dass Ihre Zellen darauf vorbereitet sind, die Lipide (Fette) im Blut vor oxidativem Stress zu schützen. Dadurch wird LDL-Cholesterin weniger schnell beschädigt.

  • Flexibilität der Blutgefäße: Polyphenole tragen zur Erhaltung elastischer Gefäße bei, was sich positiv auf den Blutdruck auswirkt.

  • Unterstützung der Gefäßwand: Polyphenole helfen, die Gefäßwände gesund zu halten, wodurch sich Plaque weniger leicht anlagert.

  • Gesunde Fettsäurezusammensetzung: Olivenöl ist reich an einfachen ungesättigten Fettsäuren (wie Ölsäure). Wenn Sie gesättigte Fette in Ihrer Ernährung durch diese gesunden Fette ersetzen, kann die Leber LDL-Cholesterin schneller aus dem Blut entfernen.

Anwendung

Durch den täglichen Verzehr von ein bis zwei Esslöffeln polyphenolreichen nativen Olivenöls extra — zum Beispiel als Ersatz für Butter oder Margarine, als täglichen Löffel zwischendurch oder über Salaten und warm zubereitetem Gemüse — unterstützen Sie aktiv einen gesunden Cholesterinspiegel und ein elastisches Gefäßsystem.