Goede olijfolie (dat is: extra vergine) werkt als een smaakversterker. In tegenstelling tot glutamaten is olijfolie puur natuur en super gezond.
De meest bekende toepassing van extra vergine olijfolie is als onderdeel van een dressing over salade. Maar er zijn veel meer toepassingen. EIgenlijk kan je olijfolie bij vrijwel elk gerecht gebruiken. Er zijn voorbeelden bekend van koffie met olijfolie, smoothies met olijfolie, olijfolie-ijs en cocktails met olijfolie.
Hier zijn nog enkele andere ideeën. Weet je er nog meer? Reageer hieronder en laat het ons weten!
olijfolie dip met brood (bij EH1200 heb je geen zout nodig)
olijfolie met crema di balsamico als brooddip
olijfolie op brood in plaats van boter of margarine
hummus met pijnboompitten en olijfolie
tzaziki
ei bakken in olijfolie
risotto maken met olijfolie
over pasta
over stamppot
in de soep
over gekookte groenten
wokken in olijfolie
over ratattouille
koekjes zonder boter maar met olijfolie
boter door olijfolie vervangen in gebak
olijfolie over gebakken vis (bijvoorbeeld over tonijn)
