Il grasso che fa dimagrire

Grassi che fanno dimagrire?

L'olio d'oliva ha la più alta densità energetica tra tutti gli alimenti. Come può quindi un grasso così ricco di calorie far dimagrire?

Numerosi studi scientifici dimostrano che l'uso quotidiano di olio extravergine d'oliva (EVOO) al posto di altri grassi (carne, latticini) porta a un indice di massa corporea (BMI) inferiore e a un peso più sano. Ad esempio, sono stati recentemente pubblicati i risultati di uno studio scientifico condotto su 515 persone. Chi consuma olio extravergine d'oliva quotidianamente riscontra una riduzione del BMI, dei problemi intestinali e del grasso addominale.

Vi spieghiamo come funziona.

Molte persone soffrono di infiammazione cronica dell'intestino, spesso senza saperlo. Questa può essere causata da cattive abitudini alimentari, tra cui una dieta troppo povera di varietà, un consumo eccessivo di cibi trasformati e ultra-trasformati o un apporto insufficiente di nutrienti essenziali (il che spiegherebbe perché le diete unilaterali non hanno effetti a lungo termine). Inoltre, stress cronico, alcol, fumo, inquinamento atmosferico, assunzione di farmaci, insufficiente attività fisica e altre cause giocano un ruolo importante. L'infiammazione intestinale, o colite, causa problemi nella conversione dei nutrienti in energia e componenti essenziali. Il corpo reagisce convertendo parte del cibo in grasso viscerale e altri tipi di grasso corporeo. Il risultato è l'aumento di peso.

Grasso viscerale

Il grasso viscerale è il grasso addominale dannoso che si accumula intorno agli organi interni. Generalmente si manifesta come pancia negli uomini e come "pancia di scorta" nelle donne. Il grasso viscerale è una delle cause di numerose malattie legate allo stile di vita, come malattie cardiovascolari, diabete, obesità, cancro e demenza. Pertanto, non è importante essere magri solo per "avere una bella figura", ma anche per la propria salute.

Grassi sani

L'olio extravergine di oliva fresco e di alta qualità contiene sostanze chiamate polifenoli. Queste sostanze inibiscono e contrastano l'infiammazione intestinale e aumentano la sensibilità all'insulina, consentendo al corpo di elaborare il cibo in modo più efficiente anziché immagazzinarlo come grasso. Un buon olio d'oliva è quindi un grasso che aiuta a eliminare il grasso dannoso. I polifenoli come l'oleocantale e l'oleuropeina migliorano la sensibilità delle cellule all'insulina. Quando la sensibilità all'insulina è elevata, il corpo immagazzina il grasso meno rapidamente e i livelli di zucchero nel sangue rimangono più stabili. Di conseguenza, si produce meno grasso corporeo. Se si pratica anche sufficiente attività fisica, dopo pochi mesi si inizierà a bruciare il grasso addominale accumulato. L'effetto è la perdita di peso. Tuttavia, per questo è essenziale un sistema digestivo sano.

Inoltre, i polifenoli (come l'oleuropeina, dal sapore amaro) stimolano l'attivazione del tessuto adiposo bruno, noto anche come grasso corporeo sano. Il grasso bruno brucia calorie per generare calore.

Infine, l'olio d'oliva ha un terzo effetto: promuove il rilascio di ormoni della sazietà come l'oleoiletanolamide (OEA), che sopprime la sensazione di fame. Questo è un metodo naturale, paragonabile ai farmaci GLP-1 come Ozempic, Wegovy e Saxenda. In combinazione con i sani acidi grassi monoinsaturi, i polifenoli creano un ambiente metabolico favorevole, dove la qualità delle calorie prevale sulla quantità.

Lo si può sentire al gusto!

Si possono percepire i principi attivi dell'olio extravergine di oliva. Prendete un sorso d'olio d'oliva, proprio come fareste con il vino: tenetelo in bocca per un attimo, lasciate entrare un po' d'aria e deglutite solo dopo qualche secondo. L'oleuropeina lascia una nota amara sulla lingua, mentre l'oleocantale dona un retrogusto pepato in gola, circa 15 secondi dopo la deglutizione.

Volete ridurre il grasso addominale e vivere una vita più sana? Allora usate un olio d'oliva amaro, dal finale deciso e pepato, come l'EH1200. Se preferite qualcosa di meno amaro, potete optare per l'olio biologico e gradevole Eleas o per l'italiano fruttato Goccia Umbra. I benefici di questi oli d'oliva in sintesi:

• Antinfiammatorio: riduce l'infiammazione cronica che, tra le altre cose, contribuisce all'accumulo di grasso addominale.
• Migliora la combustione dei grassi attraverso l'attivazione del metabolismo.
• Equilibrio ormonale. Sensazione di sazietà più rapida, quindi si mangia di meno.

Alcune delle fonti consultate

Informazioni su BMI e gestione del peso
Studio PREDIMED (2013/2018): Il più grande studio clinico sulla dieta mediterranea. Ha dimostrato che una dieta ricca di olio extravergine di oliva non porta ad aumento di peso, nonostante un elevato apporto di grassi, e contribuisce persino a ridurre la circonferenza della vita. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303

Informazioni su infiammazione e polifenoli
Oleocantale come antinfiammatorio naturale: Un famoso studio pubblicato su Nature ha dimostrato che l'oleocantale presente nell'olio d'oliva agisce in modo simile all'ibuprofene inibendo l'enzima COX.

https://www.nature.com/articles/437045a

Informazioni sulla sensibilità all'insulina
La ricerca indica che gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell'olio extravergine di oliva migliorano il metabolismo del glucosio. In questo modo, l'olio d'oliva contribuisce a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
https://www.nature.com/articles/nutd201712