La graisse qui fait maigrir

Des matières grasses qui font maigrir ?

L’huile d’olive possède la plus haute densité énergétique de tous les aliments. Alors, comment une matière grasse aussi calorique peut-elle vous aider à mincir ?

De nombreuses études scientifiques montrent que la consommation quotidienne d’huile d’olive extra vierge (HOEV) à la place d’autres matières grasses (viande, produits laitiers) entraîne une baisse de l’IMC et un poids plus sain. Par exemple, les résultats d’une étude scientifique menée auprès de 515 personnes ont été récemment publiés. Les participants qui consomment quotidiennement de l’huile d’olive extra vierge constatent une diminution de leur IMC, de leurs problèmes intestinaux et de leur graisse abdominale.

Nous vous expliquons comment cela fonctionne.

Nombreuses sont les personnes qui souffrent d’inflammation chronique des intestins, souvent sans le savoir. Cette inflammation peut être causée par de mauvaises habitudes alimentaires : manque de variété, consommation excessive d’aliments transformés et ultra-transformés, ou apport insuffisant en nutriments essentiels (ce qui expliquerait pourquoi les régimes déséquilibrés n’ont aucun effet à long terme). De plus, le stress chronique, l’alcool, le tabagisme, la pollution atmosphérique, la prise de médicaments, le manque d’exercice physique et d’autres facteurs jouent un rôle important. L’inflammation intestinale, ou colite, perturbe la transformation des nutriments en énergie et en éléments constitutifs de l’organisme. Le corps réagit en transformant une partie des aliments en graisses viscérales et autres graisses corporelles. Il en résulte une prise de poids.

Graisse viscérale

La graisse viscérale est la graisse abdominale nocive qui s'accumule autour des organes. Elle se manifeste généralement par un ventre proéminent chez les hommes et par une bouée chez les femmes. La graisse viscérale est à l'origine de nombreuses maladies liées au mode de vie, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'obésité, le cancer et la démence. Par conséquent, il ne s'agit pas seulement d'avoir une belle silhouette ; la santé est également primordiale.

Bonnes graisses

L'huile d'olive extra vierge fraîche et de qualité supérieure contient des substances appelées polyphénols. Ces substances inhibent et combattent l'inflammation intestinale et augmentent la sensibilité à l'insuline, permettant ainsi au corps de mieux digérer les aliments au lieu de les stocker sous forme de graisse. Une bonne huile d'olive est donc une graisse qui aide à éliminer les mauvaises graisses. Des polyphénols comme l'oléocanthal et l'oleuropéine améliorent la sensibilité des cellules à l'insuline. Lorsque votre sensibilité à l'insuline est élevée, votre corps stocke les graisses moins rapidement et votre glycémie reste plus stable. Résultat : vous produisez moins de graisse corporelle. Si vous pratiquez également une activité physique suffisante, vous commencerez à brûler les graisses abdominales accumulées après quelques mois. L'effet ? Une perte de poids. Cependant, un système digestif sain est essentiel.

De plus, les polyphénols (comme l'oleuropéine, au goût amer) stimulent l'activation du tissu adipeux brun, également appelé « graisse saine ». La graisse brune brûle des calories pour produire de la chaleur.

Enfin, l'huile d'olive a un troisième effet : elle favorise la libération d'hormones de satiété comme l'oléoyléthanolamide (OEA), qui diminue la sensation de faim. C'est une méthode naturelle, comparable aux médicaments analogues au GLP-1 comme Ozempic, Wegovy et Saxenda. Associés à des acides gras mono-insaturés de qualité, les polyphénols créent ainsi un environnement métabolique favorable, où la qualité des calories prime sur la quantité.

Vous pouvez le goûter !

Vous pouvez percevoir les principes actifs de l'huile d'olive extra vierge. Prenez une bouteille d'huile d'olive et goûtez-en une gorgée, comme vous le feriez pour un vin : gardez-la un instant en bouche, inspirez un peu d'air, puis avalez après quelques secondes. L'oleuropéine laisse une note amère sur la langue, tandis que l'oléocanthal procure une sensation poivrée dans la gorge, environ 15 secondes après avoir avalé.

Vous souhaitez affiner votre silhouette et améliorer votre santé ? Optez alors pour une huile d'olive amère, à la finale ferme et poivrée, comme l'EH1200. Si vous préférez une huile moins amère, vous pouvez choisir l'Eleas bio, au goût agréable, ou la Goccia Umbra italienne, fruitée. Aperçu des bienfaits de ces huiles d'olive :

• Anti-inflammatoire : Réduit l'inflammation chronique, notamment responsable de l'accumulation de graisse abdominale.
• Amélioration de la combustion des graisses grâce à l'activation du métabolisme.
• Équilibre hormonal. Sensation de satiété plus rapide, pour une alimentation moins calorique.

Quelques sources consultées

À propos de l'IMC et de la gestion du poids

Étude PREDIMED (2013/2018) : La plus vaste étude clinique sur le régime méditerranéen. Elle a démontré qu'un régime riche en huile d'olive extra vierge n'entraînait pas de prise de poids, malgré un apport élevé en matières grasses, et contribuait même à réduire le tour de taille. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303

À propos de l'inflammation et des polyphénols

L'oléocanthal, un anti-inflammatoire naturel : Une étude publiée dans la revue Nature a montré que l'oléocanthal contenu dans l'huile d'olive agit de façon similaire à l'ibuprofène en inhibant l'enzyme COX.

https://www.nature.com/articles/437045a

À propos de la sensibilité à l'insuline

Des recherches indiquent que les acides gras mono-insaturés de l'huile d'olive extra vierge améliorent le métabolisme du glucose. Ainsi, l'huile d'olive contribue à réduire le risque de diabète de type 2.
https://www.nature.com/articles/nutd201712