El aceite de oliva toca tu corazón
El aceite de oliva virgen extra ha sido durante mucho tiempo la piedra angular de la saludable dieta mediterránea. Investigaciones recientes confirman que no solo son las grasas saludables las que nos protegen, sino sobre todo los polifenoles: potentes antioxidantes presentes de forma natural en la aceituna. El aceite de oliva rico en polifenoles demuestra ser un excelente aliado en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares.
El papel de los polifenoles en la salud cardiovascular
Las enfermedades cardiovasculares suelen estar causadas por daños en los vasos sanguíneos, principalmente debido al estrés oxidativo y a la inflamación crónica.
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Lucha contra el daño oxidativo: ¿Por qué llamamos al LDL colesterol malo? Porque puede oxidarse y, al entrar en contacto con los radicales libres, forma placa, la causante de infartos y arterioesclerosis. Los polifenoles, como el hidroxitirosol, protegen el LDL y neutralizan los radicales libres.
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Acción antiinflamatoria: Los polifenoles reducen los marcadores inflamatorios en el cuerpo, disminuyendo la carga cardiovascular general.
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Mejora de los lípidos en sangre: Un mayor consumo de polifenoles mejora el perfil de grasas en sangre, favoreciendo la función del colesterol HDL («bueno»).
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Hígado sano: El aceite de oliva se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados que mantienen el hígado limpio, permitiendo un funcionamiento óptimo y un equilibrio saludable del colesterol.
Fundamente científico
Los beneficios de los polifenoles del aceite de oliva se han investigado ampliamente. Un estudio a largo plazo (PREDIMED) muestra que el aceite de oliva rico en polifenoles reduce hasta en un 48 % el riesgo de enfermedades cardiovasculares en comparación con el aceite común. Un importante artículo de revisión en The American Heart Journal de septiembre de 2025 confirma estos hallazgos, destacando mejoras significativas en el estrés oxidativo, el colesterol LDL oxidado, la presión arterial y la función vascular.
En resumen, elegir un aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles es un paso sencillo pero potente para mantener sanos el corazón y los vasos sanguíneos. El EH1200 contiene más polifenoles que cualquier otro aceite de oliva y cuenta con la autorización de la EFSA para llevar una declaración de propiedades saludables oficial.