Das Wetter im Jahr 2023 trug nicht wirklich zu einer guten Ernte bei. Die Menge habe sich etwa halbiert und auch die Qualität werde etwas geringer ausfallen, prognostizierten die Experten.
Aber jetzt, wo wir das EH1200 probiert haben, können wir mit Sicherheit sagen, dass es sich um ein erstklassiges Olivenöl handelt. Das ist tatsächlich „Next Level“.
Wenn Sie die Flasche öffnen, begrüßt Sie der grasige Duft. Der präsente und volle Duft steigert die Erwartungen an den Geschmack.
Wenn Sie das Öl einschenken, sehen Sie ein tiefgoldenes, fast grünliches Olivenöl, das langsam aus der Flasche fließt. Können diese Erwartungen noch übertroffen werden?
Das Öl landet samtweich auf der Zunge. Sie schmecken frisches Gras und Artischocken. Nach ein paar Sekunden kommt eine bittere Note zum Vorschein, die das beste IPA übertrifft. Beim Schlucken werden die Rezeptoren im Rachenraum durch das Oleocanthal aktiviert. Und dieses Öl ist sehr reich an Oleocanthal. Es kommt also zu einer starken, pfeffrigen Reaktion. Etwa eine halbe Minute nach dem Schlucken steigt ein angenehmes Leuchten durch die Speiseröhre. Das ist absolutes Spitzenöl.
Das zeigen auch die Zahlen. Der Säuregehalt beträgt < 0,2 %. Der Polyphenolgehalt beträgt nicht weniger als 487 mg pro kg.
Dieses Öl lässt sich gut pur trinken, lässt sich aber auch mit vielen kalten und warmen Gerichten kombinieren. Unsere Top 5:
1. Humus-Tahini mit Pinienkernen und EH1200
2. Rote-Bete-Salat mit EH1200
3. Perlen-Couscous nach marokkanischer Art mit EH1200
4. Mit EH1200 schwenken
5. Thunfisch mit EH1200
Obwohl das Erhitzen von EH1200 völlig sicher ist, empfehlen wir die Verwendung des Öls kalt. Beim Erhitzen verdampfen einige der Polyphenole.
Genießen Sie es und hinterlassen Sie bitte unten Ihre Erfahrungen.
